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雨季来临菌子鲜 谨防中毒记心间

本报讯(记者 侯玮) 随着雨季来临,各种野生菌纷纷上市。味道鲜美的野生菌,再次成为丽江市民餐桌上的主角和游客尝鲜的首选。但是,食用野生菌中毒事件屡屡发生,市民和游客应谨慎食用,谨防中毒。

近日,记者从丽江市人民医院急诊科了解到,入夏以来,该科室已接诊食用野生菌中毒的10多人,其中,多数为胃肠炎型轻度中毒;1人为重症,需住院治疗。

“野生菌中毒与患者食用的野生菌种类、数量、加工方法、个体差异等都有关系。因为没有野生菌中毒的特效解毒药,一旦病情危重,即使经过抢救治疗,都会使人体受到很大伤害,严重的会导致死亡,所以预防野生菌中毒尤为重要。”市人民医院急诊内科副主任医师史国赟说,食用野生菌中毒临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等;少数为神经精神型,会出现烦躁、幻视等症状。如果中毒严重,对人体损害极大,可能出现器官衰竭或溶血症,导致休克甚至死亡。购买野生菌一定要认真鉴别,不采食不熟悉的野生菌,以防中毒。

野生菌种类繁多,且毒素各不相同,市民及游客在食用野生菌时,还需注意加工方式,水煮及高温爆炒安全系数最高,一定要将野生菌加工至完全熟透,不建议生吃或采取凉拌、冷冻等加工方式。此外,还要避免过量食用、食用杂菌,剩余熟菌不可隔夜或反复加热后食用。

“当发生野生菌中毒,可以催吐,减少毒物的吸收,还可以大量喝温水或糖盐水,加速毒物的排泄。”史国赟提醒广大市民及游客朋友,一旦发生食用野生菌中毒,即使症状较轻也不可麻痹大意,要立即拨打急救电话,尽快到医院治疗,以免因未及时就医而发生悲剧。

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2024-07-12 1 1 丽江日报 c117660.html 1 雨季来临菌子鲜 谨防中毒记心间 /enpproperty-->